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                那些年,我們一起吃過的早飯

                中國人民政治◣協商會議陜西省委員會 發布時間:2020-09-17 10:44 【字體:

                  

                遠村(69454)-20200917104450.jpg

                  □ 遠村
                  手劄是一種極簡的書寫樣式,頗受歷①代墨客青睞,對我而言,手劄是隨意的即興書寫,不用顧及書法的法度,也不用考慮字※好字壞,只管寫就是了,寫出自己內心想要表】達的東西。
                  今年春天,禁足在家,活動受限,就想起一些好吃的早餐,愈發口饞,就在手機」上寫了幾個短文,今日又在毛邊紙上隨意寫出。雖然場面有些零亂,但人間的煙火味實足,這樣的書寫更接地氣,更為從容①不迫。
                  拌湯
                  老遠口福淺,胃病多年,消受不了山珍海味,每天↓早上喝一碗拌湯即可,有的地方,拌湯也叫疙瘩湯。
                  我做拌湯,有個講究,面拌進鍋裏後,稍等,待水冒花時,刷一個土雞蛋,盛入碗中後,再澆紫梅油兩勺、番茄醬一勺,另取小蒜一瓶,筷子取少許,與湯攪勻,趁熱吃下,就格外舒服。數╳十年如一日,沒有間斷,也不厭煩。
                  羊雜湯
                  好吃的羊雜湯,要用新鮮的辣子面、陜北的紅蔥,在熱油鍋裏一熗,加水適量,把事先備好的雜碎舀入鍋裏,然後加入粉條,放上作料,煮個十來分鐘即可食用。
                  若是冬天,兩個燒餅、一碗羊雜,不僅管飽,還可以祛寒。若是出門人回家,一定會手拍著鼓起的肚皮,說,好吃,吃好了,聲音拖得長長的,故意讓眾ξ人聽見。
                  和菜飯
                  和菜飯的確是好,好在它有過硬的ξ 口感和營養。困難時期,糧不夠吃,就在小米粥裏下些豆子和菜蔬,以次充好,是典型的農家飯。
                  而今不同了,它成了大飯店必備的早餐,以我拙見,和菜飯榆林賓館做得最好,最有味道,賓館碗小,來人不喝個兩碗三碗,早飯就算沒吃到位,就會生出虛腹之感。
                  豆花泡饃
                  豆花泡饃是有名的西府小吃,一♂般在早上食用。切好的饃片,加兩根麻』花,然後把滾滾的帶漿豆花倒進碗裏,再放上特制的油潑辣子,一筷子下肚,身上就會激蕩起一股子熱勁。
                  西府小吃很多,我只愛豆花泡饃,吃了一次,就難以忘懷,就想著在西安開一家豆花泡饃館,不僅可以利己,也可以利人,何樂而不卐為呢?

                來源:各界導報 編輯:郭長財
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